福梅

今年も残すところあと1ヶ月をきりました。
石川県内ではしめ縄の付け替えや、お正月菓子の定番「福梅」の製造が始まっております。
梅とは加賀前田藩の家紋「剣梅鉢」が形どられた和菓子で、多い時で一日2万個も作られます。
それぞれの家庭にひいきの店があり、特に年賀に頂いて食べる機会も多くなるので
職人さん達にとっては今が勝負の時。
様々な工夫を凝らし福梅という同じ土俵で競うのです。皆様に沢山の福が来ますように…hu
2016年12月
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